Editions Alternatives

D'origine normande, titulaire d'un bac Technologie de la restauration, issu de la gastronomie traditionnelle, il a travaillé en France et à l’étranger (États-Unis, Suisse, Australie) avant de co-fonder en 2013 avec Emil Lombardo le restaurant parisien, 42 Degrés, premier établissement français consacré à la crusine.