Editions Alternatives

Depuis 2017, Fabien Borgel, chef du restaurant parisien
42 Degrés, et Pascale Migotto, naturopathe, explorent ensemble la vitalité des ingrédients pour créer une cuisine gourmande et différente, la crusine, où tout concoure à exalter la saveur des produits bruts tout en offrant à notre corps des trésors de bienfaits toute l’année. En effet, loin des idées reçues, l’alimentation vivante n’est pas réservée aux saisons chaudes, il suffit d’écouter son organisme. Elle préserve les nutriments (comme vitamines, minéraux et antioxydants), soutient énergie, bien-être et défenses naturelles. Chacun en ressent rapidement les effets sur sa forme et sa santé. À travers 70 recettes salées et sucrées élaborées au fil des saisons, enrichies d’éclairages nutritionnels et de conseils en naturopathie, ce livre invite à penser la cuisine autrement : choisir des aliments qui nourrissent le corps, éveillent les sens et prennent soin de l’environnement. Introduire davantage de cru ouvre de nouveaux horizons gourmands et stimule la vitalité.

COUVERTURE PROVISOIRE

En librairie le 9 avril 2026