Editions Alternatives

Dans son denier numéro, le mensuel Gourmand (mars) plébiscite Herbes folles à ma table. Margot Dobska y écrit notamment : « On a rarement vu un livre de cuisine aussi vivant. un véritable jardin en papier glacé, ou plutôt un bouquet d'idées folles à cueillir au fil des pages. [...] Un hommage authentique à la cuisine végétale où l'on apprend, une fois de plus, qu'elle est tout sauf ennuyeuse. [...] Tout est à ce point bluffant qu'on a l'impression de ne rien connaître à cette cuisine... Elle ne nous avait tout simplement jamais été présentée de façon aussi spectaculaire et gourmande ! [...] Les recettes sont si belles qu'on a envie de les encadrer dans sa cuisine. »

À noter que Gourmand, dans ce même numéro, consacre un grand dossier intitulé “Le grand retour du levain” dans lequel Valérie Zanon fait part de son savoir-faire (« notre experte »)  avec une référence à son denier ouvrage Mes super pains au levain : « Autrice de plusieurs ouvrages de référence mêlant astuces pratiques, recettes et conseils d'experte, elle s'impose comme une figure incontourbable pour celles et ceux qui souhaitent se lancer en toute confiance. »