Editions Alternatives

Trois de nos ouvrages recueillent les faveur du trimestriel Santé Magazine Naturissime (février/mars/avril) :
– Soja avec une interview express (3 questions, 3 réponses) de son autrice Solveig Darrigo-Dartinet dont voici un extrait de sa dernière réponse : «  Quelles sont les astuces pour bien le cuislner ?
Le soja est très polyvalent en cuisine : le lait ou la crème peuvent remplacer la crème fraîche dans des quiches, des soupes ou des desserts ; l'okara, fibres résiduelles de la filtration, sert de base à des cookies, pâtes à quiche ou galettes de légumes ; le tofu soyeux permet des crèmes, mousses ou entremets légers ; et le tempeh (soja fermenté) offre une alternative riche en protéines et très savoureuse. Le soja est un aliment caméléon ! »
– À l'école de la fermentation : « Les aliments fermentés séduisent de plus en plus. Et à raison ! Leurs bénéfices sont multiples : facilitateurs de digestion, source de vitamines C, K, PP et B, source de choline, riches en minéraux, antiseptiques, détoxifiants, boosters du système immunitaire, etc. Dans À l'école de la fermentation, Marie-Claire Frédéric nous livre 100 recettes du monde entier pour s'y mettre facilement. L'historienne de l'alimentation donne également de précieux conseils – différentes fermentations, précautions sanitaires, avantages pour la santé – pour en apprendre davantage sur cette technique universelle. »

– L'Art de l'herbier  « Planter, ramasser, cueillir et s'émerveiller toute l'année au contact de la nature,rien de mieux pour se changer les idées. Pour s'initier à la pratique des fleurs séchées et pressées, découvrez L'art de l'herbier de Vanessa Valognes. »