Editions Alternatives

Avalanche de retombées pour Herbes folles à ma table, notamment du côté de la Bretagne où les deux autrices ont fondé Louzou - L'académie des herbes folles à Saint Malo.
– Bretagne magazine, bimestriel de mai/juin : « Ce savoir, ces techniques, ces conseils (notamment de prudence quand il s'agit de récolter dans la nature), le duo malouin l'a recueilli dans un très joli ouvrage intitulé Herbes folles à ma table. On y apprend donc à cueillir, laver, sécher, conserver, broyer, infuser... Dans une deuxième partie, une cinquantaine de recettes, toutes végétariennes, sont une invitation à, souvent, mettre de la couleur, et de nouveaux goûts, dans les assiettes et les verres. Ravioles de betteraves, pickles de peau de pastèque, carpaccio radis-kimchi, falafels à la sauce rose, pizza courgette et capucine (en photo), crème brûlée aulilas... Les créations sont toutes très bien servies par les très belles photos culinaires de Raphaële Salem. »

– Bretons en cuisine, trimestriel de mai/juillet : « Louzou est une jolie expression bretonne. Elle peut signifier plante, légume ou médicament. [...] L'herbier est le bréviaire de cette cuisine des fleurs et des plantes qui n'est “ni végétarienne, ni végane” par principe. [...] En d'autres termes, toutes ces herbes aromatiques cantonnées à la fonction de condiment peuvent s'arroger le premier rôle dans le plat avec quelques techniques, de l'imagination et un peu de fantaisie. Casser l'ennui en cuisine, s'amuser et ouvrir une fenêtre: telle est l'invitation de Raphaële et Ludivine, deux herbes folles à leur manière. Elles viennent de publier aux éditions Alternative : Herbes folles à ma table, technique et recettes d'herboriste pour une cuisine créative. »
– France bleu, émission Ici Matin - Ici Armorique du 18 mai, les deux autrices ont été interviewées dans leur petit jardin dans lequel elles ont livrés quelques recettes issues de leur production présentées dans leur ouvrage où « on apprend une foule, de recettes surprenantes comme faire des sortes de câpres avec des boutons de marguerites déctites dans le livre qu'on trouve dans toutes les bonnes librairies bertonnes. »
– Santé Magazine (juin) :
                             
– Silence, ça pousse ! (bimestriel mai/juin) :


– Marie Claire Idées, bimestriel de mai/juin : « MON JARDIN SECRET.
Quand on aime prendre les chemins de traverse, on ne résiste pas à ces 50 recettes 100 % végétariennes. À base de plantes fraîches ou séchées, elles initient à de nouveaux arômes naturels et glissent un peu de magie dans nos assiettes. On expérimente le cookie choco-ortie ou la pizza courgette-capucine ? »