Petrini, Carlo
 
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Petrini, Carlo
 

Carlo Petrini


Né en 1949 au Piémont, journaliste, sociologue et critique gastronomique italien, il fonde en 1983, l’association Arcigola, qui posera les bases idéologiques et stratégiques du mouvement Slow Food – dont le slogan est Bon, propre et juste – créé en 1989 à l'Opéra Comique de Paris. L’association, dont le siège est à Bra, petite ville piémontaise, compte plus de 100 000 adhérents dans le monde et 1 000 conviviums (chiffres 2009). Il est l'auteur de Slow Food (2005), Bon, propre et juste (2006) et TerraFutura (2020), en italien, dans lequel il dialogue avec le pape François à propos de l'écologie intégrale. Il a reçu en 2010 le Prix du citoyen européen et trois après le titre de Champion de la Terre décerné par les Nations Unies.

 
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