Editions Alternatives

Né en 1949 au Piémont, journaliste, sociologue et critique gastronomique italien, il fonde en 1983, l’association Arcigola, qui posera les bases idéologiques et stratégiques du mouvement Slow Food – dont le slogan est Bon, propre et juste – créé en 1989 à l'Opéra Comique de Paris. L’association, dont le siège est à Bra, petite ville piémontaise, compte plus de 100 000 adhérents dans le monde et 1 000 conviviums (chiffres 2009). Il est l'auteur de Slow Food (2005), Bon, propre et juste (2006) et TerraFutura (2020), en italien, dans lequel il dialogue avec le pape François à propos de l'écologie intégrale. Il a reçu en 2010 le Prix du citoyen européen et trois après le titre de Champion de la Terre décerné par les Nations Unies. Il est mort le 21 mai 2026 à Bra, en Italie.