Editions Alternatives

Le chanteur Renaud et l’artiste peintre Ernest Pignon-Ernest ont monté un projet unique visant à soutenir les actions de l’UNICEF en faveur des enfants les plus vulnérables dans le monde. Il comprend l’ouvrage Renaud des mots et des images, une exposition des œuvres originales reproduites dans le livre – 20 chansons du chanteur illustrées par des artistes contemporains pour soutenir les droits de l’enfant –  à la mairie du XIII^e arrondissement de Paris, et une vente aux enchères des œuvres au profit de l’UNICEF.
Artistes contributeurs : Jef Aerosol, Jean-Michel Alberola, Najah Albukaï, Alione, Mustapha Boutadjine, C215, Robert Combas, Jo Di Bona, Hervé Di Rosa, Anna Foka, Philippe Garel, Speedy Graphito, Bilal Hamdad, Rouge Hartley, Sêma Lao, Nelly Maurel, Françoise Petrovitch, Ernest Pignon-Ernest, Cristina Ruiz Guiñazù, Catherine Violet.

Mairie du XIII^e arrondissement : 1 place d’Italie 75013 Paris.
Tél. : 01 44 08 13 13
du lundi 2 au samedi 14 septembre
Soirée concert-vernissage le jeudi 5 septembre à 19 h
Vente aux enchères le vendredi 13 septembre à 19 h

                                ARTS URBAINS – GRAPHISME

– Renaud des mots et des images. Vingt artistes contemporains* ont mis en images une des chansons choisies par Renaud dans son répertoire et ayant principalement pour thème l’enfance. Cette réalisation a été initiée par le chanteur et Ernest Pignon-Ernest et tous les droits d’auteur de cet ouvrage seront intégralement reversés au Fonds d’urgence de l’UNICEF.
Sortie le 5 septembre.

– Comment Banksy revisite l’histoire de l’art. De Kelly Grovier. Des chefs-d'œuvre classiques revus par le plus célèbre street-artiste du monde ! De La Joconde de Léonard de Vinci aux Spot paintings, célèbres grilles de points colorés de Damien Hirst, en passant par La Jeune fille à la perle de Vermeer ou Le Radeau de la Méduse de Géricault, Banksy a su créer au fil de ces trente dernières années toute une myriade d’images mémorables qui prennent leur source dans l’histoire de l’art.
En librairie le 3 octobre.

– La grande illusion de Speedy Graphito. Depuis 40 ans, le street artiste traverse le temps et l’espace et offre, à travers ses installations, une nouvelle façon d’observer le monde par une approche immersive et sensorielle. On retrouve dans son œuvre ses obsessions picturales sur la métamorphose de l’espace et la perception de l’image. Ses installations sont des représentations physiques de sa pensée où il est bon de se perdre pour mieux se retrouver. Bienvenue dans son monde !
Parution le 3 octobre.

– Stickers de Jean-Pierre Dewerpe et Quentin Gassiat. Omniprésents dans la ville, les stickers sont à la fois outils de propagande politique, de guérilla marketing et d’expression artistique. L’histoire de cet autocollant – formes, couleurs, messages, localisations – pas comme les autres passionnent des milliers de collectionneurs dans le monde. Des artistes urbains utilisent le sticker soit comme médium d’expression exclusif – Clet et ses panneaux – soit comme moyen d’invasion territoriale – les graffeurs et le détournement de l’autocollant « My name is ».
En librairie le 17 octobre.

– Faces au mur proposé par Cyrille Gouyette. Offrant un miroir à la société, l’art du portrait a élaboré ses codes et ses modes au fil des siècles. Aujourd’hui, il retrouve  ses lettres de noblesse grâce à l’art urbain. Une centaine parmi lesquels Ernest Pignon-Ernest, JR, Swoon, C215, Levalet, D*Face, Faith XLVII...-, s’approprient les interrogations qui ont (dé)construit le portrait jusqu’à nos jours.
Sortie le 10 octobre.

                                     ARTS CULINAIRES

– Avec Végétal simple et gourmand l’ancienne élève de l’école Boulle autodidacte en cuisine Karine Ruffel propose 50 recettes
– photographiées par Bastien Petit – pour végétaliser nos assiettes au fil des saisons. Au menu : les bases à maîtriser, des soupes à mâcher, des currys, des lasagnes, des légumes farcis, des plats tout en un au four, des encas salés et sucrés...
Parution le 12 septembre.

  – Irrésistibles tartes !. Après avoir listé les ingrédients incompatibles avec un régime végétalien et présenté ceux par quoi ils peuvent être remplacés, Vanessa Fouquet nous apprend dans son tout premier livre les techniques pour faire de belles tartes
– fonçage, cuisson à blanc, décoration, montage à l’ancienne.
À noter que toutes ses recettes sont compatibles avec une intolérance aux produits laitiers et aux œufs.
Sortie le 12 septembre.

– Mes super pains au levain. Après les gros succès de ses premiers ouvrages Levain et Levain gourmand,Valérie Zanon donne les clefs pour préparer des pains qui nourrissent avec des farines à haute valeur nutritive – variétés anciennes, semi complètes, complètes… – et des additifs aux vrais bénéfices – chanvre, flocons d’avoines, sésame, kombucha... Appréciez ses 40 délicieuses recettes de super pains : riches en protéines, en fibres, avec ou sans gluten, à indice glycémique bas, à haute digestibilité… et toujours, c’est sa signature, avec du levain !
En librairie le 19 septembre.

– Ma pâtisserie sans gluten ni lactose. Pâtissier et photographe culinaire, Nils Peillon répond à la question de savoir s’il faut dire adieu à la pâtisserie lorsqu’on est intolérant au gluten et/ou au lactose en donnant toutes les astuces de substitution – mix de farine de riz et de sarrasin pour remplacer le blé, boissons, crèmes végétales et huiles pour remplacer les produits laitiers…– ainsi que les techniques de chef pour réussir à coup sûr vos gâteaux.
En librairie le 10 octobre

                         ENTRETIEN MAISON - ARCHITECTURE

– Ma maison au quotidien. Découvrez grâce aux conseils de Anna Baraf qu’entretenir sa maison peut être plaisant et facile, Apprenez en une centaine d'astuces tous les usages du vinaigre blanc, du bicarbonate de soude, de l’acide citrique, mais aussi de la mousse à raser ou du citron ! Débarrassez-vous facilement des mites alimentaires, des taches sur les tapis, des mauvaises odeurs, nettoyez votre four avec une simple pastille vaisselle, dites adieu au calcaire récalcitrant…
En librairie le 12 septembre.

– Olivier Darmon a une approche originale de l’architecture comme le prouve les trois premiers titres publiés chez nous. Avec Faire avec, il s’intéresse à la réhabilitation comme mode de production majeur du logement. Les actions ciblées sur l’essentiel – générosité de l’espace et plaisir d’habiter – conduisent à œuvrer hors conventions. Économiquement, sans extension, ni surélévation, ils produisent des projets apportant bien davantage que les prestations standards. Sortie le 10 octobre.

* Jef Aérosol, Jean-Michel Alberola, Najah Albukaï, Alione, Mustapha Boutadjine, C215, Robert Combas, Jo Di Bona, Hervé Di Rosa, Anna Foka , Philippe Garel, Speedy Graphito, Bilal Hamdad, Rouge Hartley, Sêma Lao, Nelly Maurel, Françoise Pétrovitch, Ernest Pignon-Ernest, Cristina Ruiz Guiñazù, Catherine Viollet.

Illustration du cabochon en haut à droite de notre page d'accueil:
Cristina Ruiz-Guiñazú extrait de Renaud des mots et des images.

Excellent papier de Letizia Dannery consacré à la planche à roulette – dont la discipline figure pour la deuxième fois cette année aux Jeux olympiques – dans L'Express (25 juillet/7 août). La journaliste y met en valeur le travail de « Sylvie Barco, photographe plasticienne, coauteure avec Philippe Danjean et Stéphane Madœuf de l'ouvrage Art of Skate paru ce printemps aux éditions Alternatives, qui travaille au plus près des skateurs. Fascinée par les traces que laissent les humains dans l'espace public, elle a longtemps trimballé son objectif partout dans le monde pour immortaliser des murs tagués. En 2018, sa découverte du skatepark de Gandia, en Espagne, marque un tournant dans son corpus. Elle y entame la série Gang of Skate, qui mêle images photographiques, fragments de textes et motifs graphiques pour donner jour à une œuvre plastique à part entière. Des adeptes évoluant dans un espace dédié, équipé de rampes et halfpipe, Sylvie Barco s'intéresse ensuite à ceux qui se sont approprié un lieu en détournant ses caractéristiques de leur usage classique, tels ces garçons qui foulent inlassablement le Dôme. Un laboratoire urbain où “chaque recoin ouvre sur une exploration, une provocation, un enjeu”.
Plutôt que de capturer la performance, l'artiste cherche la métaphore : saisir au vol cette planche qui, à elle seule, traduit le “monologue intérieur d'une jeunesse en quête d'expression et de liberté” dans un univers où “tout est hyper étudié – tenue baggy, chorégraphie, contrôle”. S'affranchissant de la traditionnelle iconographie du skateur en lévitation, elle se focalise notamment sur le rapport que chacun entretient avec la chute, déconcertant parfois ses modèles, habitués à être figurés dans l'aspect spectaculaire du saut. À l'arrière-plan, les filles, plus secrètes, ont aussi leur place sur le bitume. Les clichés de Sylvie Barco les voient se fondre avec les communautés Queer, Yel et LGBT pour former un groupe atypique où la planche devient vectrice d'émancipation et de solidarité. »

Le raz de marée continue pour Algues au quotidien, au point d'être notre titre le plus repris dans les médias en 2024 :
– dans le bimestriel Femme actuelle jeux nature (aoüt/septembre), Céline Lacourcelle propose un dossier sur « Les superpouvoirs des algues » décrits comme des « organismes marins [qui] sont les premiers végétaux à être apparus sur Terre. Véritable mine de nutriments, ils sont aussi dotés d'étonnantes capacités. » Le livre de Aurélie et Éric Viard y est vivement recommandé : » UN LIVRE POUR NE PAS EN PERDRE UNE MIETTE.  II y en a pour tous les goûts dans cet ouvrage. Après une présentation de treize variétés incontournables, on apprend à les mettre à toutes les sauces. D'abord à table en boissons iodées, rillettes de la mer, taboulé revisité, sorbets protéinés... Ensuite dans la salle de bains pour de nouvelles routines beauté sous la forme de cosmétiques simples à préparer pour toute la famille, comme ce masque réparateur algues et miel ou ce gommage pour le corps à la spiruline. Bonne pêche ! »

– Autre bimestriel, Open Mind, celui de juillet/août, avec le même titre :
« Aurélie et Éric Viard spécialistes de l'alimentation vivante en France partagent leur savoir-faire pour tout connaître des supervégétaux qui existent ! Kombu, nori, wakamé, macro-algues.... Ils vous ont listé les 13 algues à absolument intégrer à vos plats, mais aussi à votre routine beauté. Après un rapide tour d'horizon de leurs usages et de leurs bienfaits, place à la pratique ! Pas moins de 40 recettes y sont répertoriées pour apprendre à les cuisiner ou les utiliser en cosmétiques. »

– Saveurs nutrition (trimestriel de juillet/septembre) :
« LES ALGUES PAR LE MENU. En France, on est loin des
8 kg par an et par habitant d'algues consommées par les Japonais, mais on progresse... D'eau douce ou d'eau de mer, les algues regorgent de protéines, vitamines et nutriments qui les propulsent au rang de superaliments. Mais au quotidien, comment les accommoder? Après une revue de détail – pays de prédilection, CV... –, les auteurs les mettent en scène dans des recettes entre terre et mer finement iodées. Un granola croquant à la laitue de mer en paillettes, un bowl protéiné au wakamé, des rochers choco à la chlorelle... Du petit déjeuner au dessert, ces recettes végétariennes et crues annoncent un régal loin des produits ultra-transformés. »

– Dans l'hebdomadaire Ici Paris (10-16 juillet); Églnatine Grigis parle de  « LA FOLIE DES ALGUES ». Et de s'interroger : « La France a de fantastiques ressources en algues, en particulier en Bretagne, notent Aurélie et Éric Viard dans Algues au quotidien (éd. Altematives). Malgré cette chance que bien des pays nous envient, les algues sont encore trop peu présentes dans la gastronomie traditionnelle. Les végétariens et les végans les adorent, les flexitariens sont... plus frileux. Dommage, car wakamé, nori, dulse, kombu et autres macro algues regorgent de bienfaits : riches en protéines, minéraux (calcium, magnésium, iode...), antioxydants et peu caloriques, elles se marient avec bon nombre de plats. »

L'hedomadaire Elle (4 juillet), sous la plume de Sabine Roche, recommande le livre de Estérelle Payany avec un jeu de mot par ceux qui connaissent le rue du Cherche Midi situé dans le sixième arrondissement de la capitale.
« CHERCHE MIDI. Ce guide Midi moins cher regroupe des restaurants parisiens qui permettent de bien déjeuner pour moins de 20 euros. De la gargote au bistro, du fish and chips croustillant au cassoulet tradi, l'autrice culinaire et journaliste Estérelle Payany a tout testé (anonymement), et on peut lui faire confiance les yeux fermés. Elle a sélectionné 120 adresses dans tous les quartiers, y compris les plus chics, avec quelques excursions dans le Grand Paris. »

François-Régis Gaudry apprécie de longue date notre production. Dans sa célèbre émission On va déguster – la dernière de la saison – sur France Inter, il a couvert de louange « ce chouette petit gude [avec] une très savoureuse sélection, une maquette très avenante, une cartographie joyeuse et de belles illustrations signées Lydia Bierschwalle, des photos et des textes très joliment tournés. » Pour le plaisir, c'est à réécouter ici entre 19:00 et 20:43.

C'est la conclusion du bref – mais bel ! – article que le périodique Open Mind a consacré à Mes jus maison au fil des saisons :