Editions Alternatives

Le trimestriel C'est mieux pour moi (janvier/mars) a aimé Délicieusement digeste :
« Vous avez parfois du mal à digérer, vous souffrez d'intolérances alimentaires notamment au lactose, aux œufs, aux fruits à coque, au gluten... Et vous aimez cuisiner de délicieuses recettes. Alors Délicieusement digeste est fait pour vous. Salomé Malou, nutritionniste spécialiste des intolérances alimentaires, vous propose 50 savoureuses préparations permettant d'éviter les causes les plus fréquentes d'intolérance. Aucun des ingrédients n'est inflammatoire, vous pourrez donc vous régaler sans craindre d'avoir du mal à digérer. [...] Pour que vous puissiez vous régaler tout en chouchoutant vos intestins, Salomé Malou vous offre cette recette de la chaudrée de poisson blanc au fenouil. »

Près de douze ans après sa sortie, Un nouvel art de militer – qui est aujourd'hui épuisé – demeure toujours une référence comme l'indique la directrice du site de mobilisation Change.org dans le blog Même pas mal de Anne-Sophie Novel (auteure maison) hébergé sur LeMonde.fr : « Parmi les ouvrages qui m’ont marquées en la matière, je citerai Un nouvel art de militer publié il y a dix ans chez Alternatives... ». La suite est à lire ici.

Le bimestriel Top Nature (janvier/février) consacre six pages de sa dernière livraison à Super chanvre & CBD, reprenant et conseillant les recettes de la chanvrette, du hempfu, du brownie choco-noix et du biscotti aux épinards. La revue présente ainsi le livre de Linda Louis : « Qu'on se le dise, Linda a les pieds sur terre. Auteure et photographe impliquée de longue date dans la cuisine BiO et sauvage, bien ancrée dans la réalité de la nature et de ses cycles, elle se révèle comme une discrète passeuse de savoirs, une gentille sorcières des bois et des champs. Dans son nouvel ouvrage, elle s'aventure au-delà du chanvre sous ses formes les plus classiques, jusqu'au CBD, le cannabidiol, extrait de certaines variétés de la plante. Culture, principes actifs, atouts écologiques et agronomiques, propriétés nutritionnelles, produits dérivés culinaires : Linda Louis transmet ici, avec la précision qu'on lui connaît, ses connaissances solidement étayées au sujet de cette plante hors normes. Les recettes qui suivent cette introduction théorique illustrent parfaitement la joyeuse richesse du chanvre que l'on retrouve de boissons en desserts, de cakes en salades, sous forme de graines, de fleurs, de feuilles, au gré des découvertes culinaires et des préférences de l'auteure. Une passeuse, vraiment. »

Top Nature semble vraiment apprécié nos auteures. En effet, dans le même
numéro que celui consacré à Linda Louis (“Super chanvre & CBD”) est une « gentille sorcière des bois et des champs », le bimestriel met en valeur les travail de Félicie Toczé qui a droit elle aussi à six pages avec une jolie présentation de son Cuisine vapeur végétarienne.
« Félicie Toczé n'en finit pas d'explorer les ressources de la cuisine végétarienne. Le plus naturellement du monde, elle partage son chemin de vie et de découvertes avec ceux qui recherchent, comme elle, de nouvelles pistes à arpenter afin de valoriser toujours plus cette cuisine. D'un livre à l'autre, ce sont les richesses des aliments qu'elle entend mettre au premier plan. Avec la cuisine vapeur qu'elle détaille dans ce nouvel ouvrage avec une soixantaine de recettes, du petit déjeuner au dessert, les végétaux déploient au maximum l'intégrité de leurs vertus nutritionnelles. Légumes, céréales et fruits, se plaisent en panier vapeur, en vitaliseur, en couscoussier, en marguerite, et se présentent ainsi sous leur forme la plus légère et gourmande. Riche en surprises telles que la fermention à la vapeur ou l'infusion des huiles, ce livre dessine des horizons veggie inattendus. Nous y voyons bien là la signature voyageuse de Félicie. »

L'Art du fil continue à tisser sa toile avec les références parues dans deux bimestriels de ce début 2021 :

– Passion cartonnage & broderie (févrierl/avril) insiste sur « ce matériau intemporel [qui] se prête à tous les types de création grâce à l’inventivité de ceux et celles qui ne cessent d'en explorer les multiples possibilités en se réappropriant des techniques traditionnelles ou en en inventant de nouvelles. »

– Esprit d'ici (janvier/février) : « Tissé, brodé ou cousu, le fil remonte à des temps immémoriaux, s’immisçant jusque dans les récits mythologiques. Matrice d’œuvres majeures, il continue d’inspirer, comme l’illustrent les 80 artistes internationaux présentés dans ces pages. À travers un usage poétique, humoristique ou ornemental de ce matériau, leurs œuvres aussi diverses qu’étonnantes prouvent que le fil permet toutes les audaces et semble même aiguiser la créativité. »

En dépit de l’année si particulière qui vient de s’achever le palmarès de nos meilleures ventes de l’année écoulée en librairie reste très stable puisqu’on retrouve aux premières places trois des cinq titres qui y figuraient l'an dernier (voir Nos vingt meilleures ventes de 2019).

– Aliments fermentés, aliments santé s’installe, années après années comme une valeur sûre en figurant en première position, gagnant quatre places tout comme l’autre titre de Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin, Boissons fermentées
(9^e – 4) ;
– Banksy continue sa course au sommet : Guerre et Spray  entame sa dixième année consécutive dans le top 10 avec une incroyable deuxième place. Et son petit frère fait toujours bonne figure puisque Banksy, vous représentez… est 10^e (– 8) ;
– la version 2020/21 du Guide du street art à Paris a vraiment pâti du premier confinement : sa sortie prévue en mars a été repoussé en juin ce qui a fait glisser le guide de Stéphanie Lombard de la deuxième à la quatrième position ;
–  la vraie bonne surprise est l’arivée sur le podium du Tour de France des maisons écologiques. Paru à la fin du mois de mai, le titre de Mathis Ragers, Emmanuel Stern et Raphaël Walther a très vite été réimprimé. Il est talonné (un peu plus de 200 exemplaires vendus de différence) par Une semaine dans mon assiette proposée par une vedette des réseaux sociaux, la très dynamique Healthy Clemsy.

Deux titres arts urbains figurent en sixième et septième place : Street illusions, dans lequel Chrixcel et Codex Urbanus – déjà remarqués il y a deux ans avec leur Bestiaire fantastique du street art – recensent les incroyables performances des illusionistes urbains passés maîtres dans l’art du trompe-l’œil ; et le premier panorama d’ensemble du graffiti africain proposé par Cale Waddacor : Street Art Africa. Stencil Graffiti (15°), Figures de graffeuses (16°) et le Guide du street art à Marseille (20°) permettent de faire figurer huit titres street art dans notre top 20.

Les arts culinaires font encore mieux en plaçant neuf références dans ce palmarès. Super chanvre & CBD obtient une belle huitième place : Linda Louis y fait découvrir les vertus du chanvre alimentaire qui n’est pas un psychotrope mais une plante très riche en protéine. Deux autres nouveautés apparaissent aux 12° et 14° place Cuisine vapeur végétarienne, quatrième parution de Félicie Toczé chez nous (photos de Sylvain Thiollier) et, par Salomé Malou, avec des photos de son frère Derek, Délicieusement digeste.
Le titre de Marie Laforêt, meillleure vente de l’année précédente, Incroyable mais vegan figure encore dans notre classement (19°), tout comme Megalow Food (13^e, –7 ) et  Healthy Food débutant (17^e – 13).

Dans ce bilan 2020 – hors arts de la table et street art – il faut souligner les bons résultats de Abandoned Places (11^e) de Henk Van Rensbergen, étonnant voyage d’un pilote de ligne dans l’urbex à travers le monde et L’Art du fil (18^e) dans lequel Marie-Madeleine Massé fait découvrir les splendides créations de 80 artistes internationaux travaillant coton, nylon, laine ou fer qu’il soit cousu, tordu, tressé, crocheté.