Editions Alternatives

Voici l'article réservé à Huiles essentielles à sentir et ressentir paru dans le bimestriel Côté Santé des mois d'aoüt/septembre :

Autre ouvrage – remis à jour le 6 mai dernier comme le précédent titre de Anne-Laure Jaffrelo – conseillé par Ici Paris (7/13 juillet), « un livre très malin », L'Aromathérapie des petits : « Les enfants d'abord ! Quelles huiles essentielles, végétales et hydrolats peuton utiliser avec nos petits (entre 3 mois et 10 ans) ? Une naturopathe nous livre plein de recettes adaptées aux différentes tranches d'âges : de l'érythème fessier aux maux de ventre en passant par la bronchite... Un livre très malin à garder à portée de main. »

C'est une des très bonnes remarques que fait le numéro 124 du bimestriel La Maison écologique (août /septembre) à propos de La Peinture suédoise. Le journaliste Julien Viot écrit aussi : « Nouvelle édition, nouvelle occasion d'entrer dans le monde coloré et économe de la peinture suédoise. [...] Richement et joliment illustré, l'ouvrage est également pratique à souhait. Aux conseils pour trouver ses ingrédients, l'autrice ajoute des indications de prix (1 € le litre pour de petites quantités), des précautions d'usage et une foire aux questions récurrentes : peut-on peindre un bois qui a déjà été peint? Est-ce que la peinture peut être appliquée sur d'autres supports que le bois? Aussi utile qu'agréable. »

Un mois plus tôt (17/23 juin), l'hebdomadaire Valeurs actuelles présentait ainsi le livre de Nathalie Boisseau : « ESPRIT SCANDINAVE. La saison des rénovations extérieures démarre, l’occasion de repeindre la maison, les volets ou la grange avec de la peinture suédoise. Utilisée depuis plusieurs siècles, cette peinture mate à la fois résistante, économique, écologique est un mélange d’eau, de farine et de pigments qui protège durablement et s’adapte à tous les supports. Avant de se lancer et de l’adopter, on se plonge dans cet ouvrage qui mêle informations historiques, recettes et conseils pratiques. »

Chloé Genevaux, à droite sur la photo (1) et Guillaume Bounoure, à gauche, les deux auteurs du livre Le Liège ont eu carte blanche pour inaugurer la toute première Biennale Esterel justement consacrée à ce matériau fantastique pour la création dans une région où le chêne-liège a été cultivé durant des siècles. Une trentaine d'artistes, architectes, designers ou éditeurs d'art, dont plusieurs figurent dans le livre de Chloé et Guillaume (Toni Grillo, Blackcork, Daniel Michalik, Carlos Ortega, 4 Spaces Textile, Muratto by Carlstahl etc.), participent à cet événement qui se déroule à la Villa Galaxie.

Villa Galaxie
1 avenue Traverse des Orangers
83600 Saint-Jean-de-l'Esterel
du 19 au 23 juillet
Ouvert de 10 à 18 h sur RDV
Contact : Philippe Combres au 06 73 31 10 30

(1) Prise de vue Stéphanie Davilma

C'est la suggestion que fait sur son blog une habituée de notre site, Miss Acacia (retrouvez ses autres critiques en tapant son nom dans notre rubrique Recherche en haut à droite) à propos de notre récente parution : « Ce qui nous saute aux yeux dans la rue, ce sont les fresques monumentales qui parfois recouvrent la totalité d’une façade d’immeuble. Mais le street art c’est aussi des œuvres beaucoup plus discrètes, qui demandent d’être attentif à tout ce qui nous entoure. Ce sont ces artistes que les Éditions Alternatives mettent en lumière dans l’ouvrage Street art XXS. » Pour profiter de son analyse cliquez sur ce lien.

Autre référence au titre de Édith Pauly, celle faite par Maxime Delcourt dans le numéro 56 du bimestriel (juin/juillet) Graffiti Art :
« La tendance, c'est une certitude, est aux grandes fresques murales. Celles qui s'affichent sur les immeubles du monde entier, souvent dans l'idée de sublimer un lieu ou de partager un message fort. Aussi impressionnantes soient-elles, ces dernières ne doivent pas détourner notre regard des œuvres plus petites, moins visibles. C'est là tout l'intérêt de l'ouvrage de la journaliste Edith Pauly (Libération, L'Obs), Street art XXS, qui se focalise sur les versions minuscules de mosaïques, pochoirs ou installations qui émergent à travers les rues et incitent les passants à prendre conscience du monde alentour. Cinquante artistes ont été retenus : français ou non, tous semblent avoir choisi ce mini format “pour sa facilité de mise en place mais aussi, et surtout pour la grande liberté d’expression qu’il autorise.” »

Dans son numéro en date du 16 juillet, La Croix Hebdo – le quotidien La Croix a repris le même article dans sa parution du 17/18 juillet – veut « convertir au vert les purs parisiens » grâce au Guide Paris nature :

L'ouvrage de Valérie Zanon a toujours les faveurs des médias (et du public, beau succès en librairie avec déjà trois tirages depuis sa sortie et notre meilleure vente du mois dernier), Levain a en effet été remarqué par :

– Laurent Mariotte (à gauche sur la photo ci-dessus en compagnie de notre auteure) sur Europe 1 qui a consacré son dossier de la semaine au levain dans son émission À la table des bons vivant. Occasion de recevoir longuement Valérie Zanon. Il introduit la présentation de son « beau bouquin » avec un petit clin d'œil : « On se lève pour le levain ! ». C'est à réécouter ici (de 23' à 32'30").

– Fou de pâtisserie (bimestriel de juillet/août) :

– Autre bimestriel paraissant à la même période, Cuisine et vins de France, dans lequel Sophie Menut-Yovanovitch, sous le titre Lectures à dévorer, recommande Levain en précisant que « des femmes inspirées nous embarquent dans leur univers pour parler cuisine, produits et gourmandises, chacune à leur manière. » Le livre dont les photographies sont l'œuvre de Linda Louis, est présenté ainsi : « Faire son pain à la maison est furieusement tendance. Mais au début était le levain, matière vivante qui permet à la farine de se transformer en pain, brioche, pain d’épices, tocaccia digeste et savoureuse. Valérie Zanon vous explique tout très simplement pour que vous vous lanciez aussi dans l’aventure de la levure naturelle. »

– Top Nature (mai/juin) : « Un ouvrage de passionnées. Pour concevoir un livre sur le levain, solliciter comme photographe une artiste de nature, reconvertie par passion dans la boulangerie, et faire préfacer le tout par Apollonia Poilâne, petite-fille du créateur du pain éponyme, mondialement célèbre, désormais aux commandes de l'entreprise, il fallait aimer d'amour fou le pain au levain. Valérie Zanon ne se cache pas d'appartenir à cette famille de cultivateurs de micro-organismes nourriciers. Elle anime depuis 2007 un blog culinaire, un compte instagram dédiés (@vilainlevain), et un podcast du même nom, celui de son levain, ainsi baptisé en raison de ses éventuels caprices naturels. C'est dire si elle est accro ! Son livre transmet cette ferveur. Pas à pas, elle guide le lecteur qui tente d'apprivoiser le levain et elle lui (nous) offre, pour en profiter, 40 recettes incroyablement créatives, photographiées avec une telle proximité sensorielle que l'on se surprend à vouloir y mordre à pleine dents (la focaccia, par exemple, ou le pain matlouh marocain). Ses propos sont techniques, cela va de soi. Sans attention et précision, point de levain réussi. Mais son enthousiasme éclairé emplit l'espace d'une recette à l'autre. Illustration vivante d'une plénitude, ce livre nourrit le coeur avant même de combler les appétits gourmands. »

– L'hedomadaire belge Femmes d'aujourd'hui (10 juin) a également bien apprécié ce même titre. Michèle Rager et Patrick Fiévrez, sous la coordination de Nathalie Bruart, écrivent les lignes suivantes pour tout (ou presque) savoir sur « les secrets du levain » : Pour un pain plus savoureux, plus sain, plus digeste et plus authentique, on ose le levain. Car il est bien plus simple à réussir que vous ne l'imaginez... À condition de suivre les instructions à la lettre. Ça tombe bien, voici un livre qui l'explique étape après étape, en détails et dessins. Et, pour mettre toutes les chances de son côté, on évite les saboteurs...
L'eau du robinet. Elle contient du chlore et du calcaire. Si vous tenez à l’utiliser, laissez-la reposer 4 heures avant de la mélanger à la farine.
Les influences. Même si chacun possède la meilleure recette, évitez d'en mélanger plusieurs.
Le métal. D'accord, il n'y a rien de scientifique là-dedans mais les ustensiles en bois ou en plastique interfèrent moins avec les ferments.
Le froid. Si la cuisine est particulièrement fraîche, posez le levain près du radiateur, dans une cave à côté d'une chaudière...
L'impatience. Un levain trop jeune ou pas assez actif ne fournit qu'un pain décevant. Parfois, mieux vaut attendre quelques heures de plus pour lui donner des forces !
Source : “Levain, mon guide et 40 recettes pour en profiter”, Valérie Zanon, éditions Alternatives. »