Editions Alternatives

Coup de cœur de la rédaction de Fou de cuisine (bimestriel de l'été, livre choisi par Déborah Dupont-Daguet) pour Fromages et laitages naturel faits maison :

Alexandra Michot consacre une pleine page dans le Elle du 30 juin au phénomène Rainbow Food qui « consiste à consommer une grande diversité de fruits et de légumes aux couleurs variées. Pourquoi ? Parce que chaque teinte naturelle correspond à un apport nutritionel de molécules produites par les plantes pour séduire les insectes ou se défendre contre les prédateurs. Autant d'alliés santé, car les antioxydants aident notre organisme à éliminer les radicaux libres. » Et bien évidemment, la journaliste recommande Rainbow Food à la fin de son article : « Linda Louis, auteure et photographe culinaire, a rassemblé 50 recettes colorées dans “Rainbow Food” (éd. Alternatives), prouvant que la cuisine végétarienne peut être fun et goûteuse. Inspirant ! »  

C'est apparemment l'avis du hors série Pleine Vie (n° 43 de cet été) qui recommande :

– Boissons saines et gourmandes, dont le magazine conclut la présentation ainsi « À consommer sans modération », et avec une interview de son auteure Marie Laforêt qui s'achève ainsi :
« Quelle association originale êtes-vous heureuse de nous avoir fait découvrir dans votre ouvrage ?
Une des associations que je préfère c'est celle du smoothie greenacolada, un smoothie vert aux saveurs de pina colada qui résume très bien l'idée du livre : une boisson ultra-saine mais vraiment très gourmande. »

– Smoothies & compagnie :

– Boissons fermentées naturelles : « Idéal pour les novices. Cinquante recettes à base de levain, de gingembre, de kéfir, de kombucha ou de pett-lait sans colorant ni conservateur de synthèse. »

... « et offre une alimentation équilibrée a votre corps. » C'est notamment ce qu'en dit Fémi-9 (numéro de l'été). Avant de proposer sa recette Salad in jar extraite donc de Rainbow Food : « Pourquoi vouloir toujours mélanger les salades composées ? C'est tellement plus joli d'empiler les légumes, les fruits et les céréales en couches multicolores ! C'est le principe de la salad in jar, autrement dit une salade en bocal. Vous pouvez décliner le concept dans des verres comme ici. Succès garanti ! »

Superfood (également leur numério de cet été 2018) propose sur quatre pages les recettes des rouleaux de printemps, des tartines salées au fromage de soja et de la panna cotta aux fruits tirées de l'ouvrage de Linda Louis.  « L'auteure et photographe culinaire Linda Louis s'amuse avec les couleurs de la nature pour le plus grand plaisir des yeux, des papilles et de la santé.  Sa cuisine arc-en-ciel joue avec la complémentarité et la richesse des nutriments et antioxydants présents dans les fruits et légumes. C'est beau, c'est bon et c'est joyeux ! »

Deux supports recommandent la lecture de Beauté nature :

– Femme actuelle (hors série de juin), sous le titre
“Je mange malin” : « Une alimentation équilibrée a une action sur la beauté et la santé de la peau et de la chevelure. Mais certains fruits et légumes peuvent agir en complément de vos soins. Ils peuvent aussi bien se manger que s'appliquer sur la peau dans des recettes maison. La carotte est championne pour donner bonne mine et relancer la production de collagène. Le curcuma est réputé pour ses vertus anti-inflammatoires, l'avoine a des propriétés adoucissantes, l'avocat est ultranourrissant. Des recettes et
des conseils à découvrir dans Beauté nature de
Jean-Luc Planche, aux éditions Alternatives... »

– Le trimestriel (juin/août) de Fémi-9 :
« Avec des ingrédients simples à trouver, Jean-Luc Planche vous propose de concocter 100 produits de beauté. Avec des légumes, des fruits, de l'huile d'olive, du miel vous allez pouvoir prendre soin de votre peau ou de vos cheveux. Vous serez surprise par l'effet tenseur d'un simple blanc d'oeuf ou le pouvoir nourrissant d'un avocat sur les cheveux [...] Dans son livre Beauté nature, Jean-Luc Planche a regroupé 100 préparations testées et approuvées. » Et le magazine de proposer une de ses recettes extraite de son ouvrage à base de melon.

Trois ouvrages de notre production ont retenu l'attention du magazine de juin
Top Santé :

– Boissons fermentées naturelles : « Idéal pour les novices, 50 recettes à base de levain de
gingembre, de kéfir, de kombucha, ou de petit-lait, sans colorant ni conservateur de
synthèse. »

– Smoothies & compagnie : « Une savoureuse introduction à l'art de réaliser smoothies, jus, laits végétaux et desserts originaux. Entre recettes de base et laits végétaux, des smoothies “décadents” et franchement tentants (“Greenbowl bienfaisant”, “Smoothie haricots, betteraves et myrtilles”, “Smoothie velours au chocolat”). Le tout agrémenté de commentaires très sympas. »

– Boissons saines et gourmandes : « Au sommaire des eaux naturellement parfumées aux fruits et plantes sans sucres ajoutés, des boissons lactées réconfortantes, des jus frais ultra-vitaminés, des smoothies nourrissants, des boissons pétillantes, des thés et infusions glacés. Tradi ou hyper tendance, des boissons végétales et créatives, riches en saveurs et en ingrédients actifs. À consommer sans modération. »