Editions Alternatives

Le bimestriel Fou de cuisine de cet hiver reprend le CARNET DE LÉGUMES DU RESTAURANT MÛRE. Brassicacées : radis, navets et pousses illustré par Éliane Cheung tiré de La Cuisine des gens qui sèment.

Voici comment la journaliste Claire Pichon présente l'ouvrage : « Mûre est un restaurant délicieux, engagé, et qui cuisine les fruits et les légumes cultivés dans sa propre ferme. De ce beau projet est né un très joli livre, La cuisine des gens qui sèment aux éditions Alternatives. On y trouve un récit, des recettes, mais aussi de magnifiques illustrations signées Éliane Cheung. »

Dans sa toujours très attendue sélection de livres pour les fêtes de fin d'année, l'hebdomadaire Télérama (29 novembre/6 décembre) propose deux de nos récentes sorties dans sa rubrique Architecture : Béton nature, « pour oser les formes les plus folles. Ils sont tous là, les meilleurs : Piano, Ricciotti, Richter, Prost, Portzamparc, Barani... »  et Sustainable Design 7, qui « salue cinq agences d'architecture humanistes, innovanters, responsables. »

À remarquer aussi l'intéressante présentation de Béton nature dans l'innovant trimestriel We Demain paru en décembre :

C'est ce qu'affirme le hors série de cet hiver Fou de cuisine à propos de l'ouvrage de Éliane Cheung qui, sous un article titré Des bouquins sous le sapin, l'a sélectionné parmi une « liste des dix livres de cuisine préférés de la rédaction ! » :

Belle présentation pour Alter Ego, « ce beau livre », dans le mensuel de décembre L'Œil :

Autre référence, celle du trimestriel (novembre/décembre/janvier)  L'Amour des livres, le guide magazine de la
librairie indépendante, « un panorama emblématique et inspirant » :

Camille Labro a suivi de près l'aventure de Mûre. Dans Le Monde du 9 novembre, la journaliste revient sur le « modèle vertueux du potager à l'assiette » initié par Arnaud Dalibot. Elle fait évidemment référence à son livre La Cuisine des gens qui sèment :
« Paru le 7 novembre aux éditions Alternatives, La Cuisine des gens qui sèment
(240 pages, 24,90 €) rassemble une centaine de recettes, mais aussi des conseils de culture et le récit de l’ambitieux projet d'Arnaud Dalibot, pour “transmettre l’idée que c’est possible.” [...]  “On m’a souvent prédit qu’avec des repas vendus autour de 10 euros, préparés à base de produits ultrafrais cultivés sur notre propre ferme biologique, l’aventure ne serait pas viable économiquement”, écrit-il dans son livre. La réalité prouve bel et bien le contraire. »

Autre mise en avant du livre, celle du bimestriel Dr. Good (novembre/décembre) :
« Faites le Mûre. Ce superbe livre nous met en appétit avec les meilleures recettes bio et locales de la cantine Mûre installée à Paris, dont tous les produits proviennent de sa ferme, où l’on pratique la permaculture. Mais ce livre nous permet aussi de revenir aux racines d’une alimentation saine et nourrissante faite d’une variété incroyable de fruits et légumes de saison. Une belle ode aux végétaux ! »

Le mensuel Grains de Sel (novembre) a aussi aimé le titre :

Depuis sa parution, Les 4 saisons du champignon compte près de vingt compte-rendus tant en presse papier, télévisée, radiophonique ou sur le Net, ce qui est peu fréquent pour un ouvrage pratique. Les dernières critiques sont celles de :

–L'Obs (31 octore/6 novembre) : « Un guide gourmand imaginé par une spécialiste de la cuisine bio et sauvage, avec 40 recettes créatives et très actuelles de champignons des bois et des prés, sans oublier ceux qui sont cultivés, comme les shiitakés. »

– Closer (15/21 novembre) : « SOUS LE CHAPEAU. Linda Louis, auteure du blog Cuisine Campagne, est une gourmande locavore et écocitoyenne. Dès ses 11 ans, elle réalise ses recettes et aide son père au potager. Aujourd'hui, sa passion, elle la transmet aussi au travers d'ouvrages, notamment dans ce livre très complet dédié aux champignons avec 40 recettes inspirantes et créatives ! »

– Healthy Food (bimestriel de novembre/décembre) qui propose sa recette du cake surprise aux cèpes, noix et chicorée.

– Voisins-voisines-Grand-Paris.fr : « le livre à dévorer ! »