Editions Alternatives

« Champignons en toutes saisons » : c'est le titre que DNA (Dernières nouvelles d'Alscace) du 7 septembre a retenu afin de présenter Les 4 saisons du champignon :
« Si l’automne est assurément la saison des champignons, le nouveau livre de Linda Louis rappelle qu’on peut en récolter et en consommer toute l’année. Un guide simple et pratique, avec recettes à l’appui. II y a les morilles et les tricholomes de la Saint-Georges au printemps, les truffes blanches d’été et les truffes noires d’hiver, les girolles entre juin et novembre... Et bien sûr, actuellement, alors que l’automne montre le bout de son nez, des incontournables tels que cèpes, bolets, pieds-de-mouton, pleurotes ou trompettesde-la-mort. Auteure et photographe culinaire spécialisée dans la cuisine bio et sauvage, Linda Louis a compilé dans ce nouveau livre, sorti il y a quelques jours, les principales variétés de champignons comestible. »

Top Nature (septembre/octobre) a rencontré Linda Louis à l'occasion de la sortie de son titre que le bimestriel a particulièrement apprécié : « Cueilleuse de champignons, Linda Louis l'est assurément. Son nouveau livre déborde d'appétit pour les lactaires, pieds-de-mouton, girolles, cèpes, trompettes de la mort, amanites des Césars et autres champignons de nos contrées. Seuls les cueilleurs de champignons comprennent à quel point la saison, la lune, la pluie, la forêt, l'humus... tous ces paramètres définissent un contexte paradoxalement indéfinissable pour plonger en cueillette de champignons. Si de très nombreuses personnes, qui constitueront ici les lecteurs du nouveau livre de Linda Louis, se régalent par avance à l'idée de consommer un bon plat de champignons des bois, certains parmi eux feront preuve d'une frénésie forestière incontrôlable, dédiée aux heures passées à chercher avec bonheur la denrée rare et, parfois, d'une abondance folle. L'auteure nous y invite. [...] Ses recettes d'une créativité délicieuse célèbrent la terre comme jamais et sentent bon la pluie bienfaitrice dans les sous-bois. Un art de vivre, assurément. »

Nouvelle moisson médiatique pour le dernier opus de Luise Vindahl et David Frenkiel qui continue de régaler les chroniqueurs cuisine :

– Régal (bimestriel de septembre-octobre ) :
« Ils vont adorer ! Un livre pensé par des parents, pour et avec leurs enfants... Les recettes sont ultra-gourmandes et végétariennes pour changer du jambon-purée de la rentrée. Les chapitres sont en accord avec les rythmes de vos chères têtes blondes: cuisine du quotidien, recette de fête, lunch-box, snacks et boissons... Sans oublier des idées pour faire participer les enfants et des variantes pour les adultes. »

– Maxi Cuisine (mensuel de septembre) :
« Cuisiner sain et en famille. Les auteurs du blog végétarien Green Kitchen Stories, parents de trois bambins, détaillent leurs astuces pour préparer des repas riches en légumes. Des recettes adaptées au palais des enfants qui s’accompagnent d’une version pour adultes... Chacune propose le petit coup main pour impliquer les plus jeunes en cuisine. Idéal pour leur donner envie de dévorer leur assiette. »

– Modes & Travaux (mensuel de septembre) :
« Parents de trois enfants, les auteurs de ce livre leur ont fait tester (et approuver) toutes les recettes. En bonus, des conseils pour adapter les recettes au goût des adultes. »

– Et également présentation par Laurent Mariotte de Green Kitchen pour les kids lors de son émisssion La table des bons vivants du 3 août sur Europe 1.

– Elle à table, bimestriel de septembre/octobre : « On aime les photos joyeuses et la simplicité des 70 recettes, toutes testées et dévorées par leurs trois enfants. La bonne idée : les nids de légumes racines aux oeufs, p. 40. »

– Cuisine et Vins de France, également bimestriel de septembre/octobre :

Plusieurs retombées pour Végétaliser les mini-espaces urbains :

– Culture(s) bio (juillet-août). Dans un article titré Amener la nature en ville, Marie-Pierre Chavel précise : « La marche à suivre. D’abord repérer l’endroit où l’on voudra installer ses plantations. Puis demander l’accord à sa mairie qui fera signer une charte de végétalisation. [...] Ensuite, se faire guider par les professionnels de la ville, laisser parler ses talents de jardinier ou picorer des idées… On en trouve de très belles dans le livre de Leslie Garcias, Végétaliser les mini-espaces urbains. Trou dans un mur, fond de trottoir, clôture, friche, toit, elle a répertorié de nombreux lieux qui peuvent être végétalisés et les plantes qui vont bien avec, et donne maints conseils pour passer à l’action. »

– le hors-série n° 219 de L'Ami des jardins :

– le trimestriel Archiscopie (numéro de l'été) écrit : « Conçu par une paysagiste pour promouvoir et faire évoluer la ville de demain vers plus de nature, ce manuel pratique et accessible à tous présente tout ce qu’il faut savoir pour créer et entretenir son coin de jardin, du plus petit interstice de trottoir aux pourtours d’arbre en passant par les friches et le mobilier urbain. Avec des conseils, des informations pratiques (permis de végétaliser, choix des semences, réalisation de boutures, fabrication de contenants, bombe à graines, nichoir à oiseaux, etc.), de nombreux exemples de végétalisation et un carnet d’adresses utiles. »

À peine paru en librairie (le 15 août, mais oui !) que Green Kitchen pour les kids était remarqué par deux fleurons de la presse féminine :

– Elle (numéro du 23 août) reprend quatre recettes extraites de l'ouvrage de Luise Vindahl et David Frenkiel : nids de légumes racines aux œufs, dino burgers, épinards et petits pois, lasagnes tout-en-un et brownies aux haricots noirs. L'hebdo fait la présentation suivante de leur livre :

– Biba (numéro d'août) a également choisi la recette des dino burgers mais aussi celles des gaufres aux épinards et au cottage cheese, de la tempura de légumes à la noix de coco et des bâtonnets glacés à la myrtille et avocat. Et en prime, un petit résumé de leur dernière parution :

                                                 
                                                              L'unique portrait
                                                            officiel de Banksy...
 
C'est le titre « à la Libé » de l'article que consacre Stéphanie Aubert au célèbre artiste de Bristol dans le quotidien du 8 août. La journaliste revient à nouveau sur la question qui taraude ses admirateurs, les autorités des divers pays que le street artist a marqué de son empreinte et les journalistes : qui est Banksy ? Sa conclusion est celle du seul livre écrit de sa main, Guerre et Spray : « Comme pour se prémunir des critiques, que par ailleurs son anonymat minimise, n’ayant pas de personne physique sur lesquelles les renvoyer, la star du street art, pas complètement dupe de ses propres limites, sait aussi retourner ses armes contre elle-même. Ainsi, son livre Wall and Piece (4) multiplie les saillies d’autodérision, comme le pochoir qui conclut l’ouvrage : “Oh mon dieu, c’est trop mignon la façon dont tu dessines sur des choses et ne penses qu’à toi tout le temps.” Qui que tu sois. »
(4) Guerre et Spray, Gallimard, coll. Alternatives (2010).

Dans son numéro de juillet, le magazine Délices de femmes propose un « top 3 des livres avec les meilleures idées de salades. Parce que se limiter aux laitues sans goût & sauce industrielle, c’est trop triste ! ». Et Healthy Food débutant apparaît en premier dans cette liste : « Des bonnes idées sans gluten, sans lait et sans sucre mais pleines de croquant et de parfums. Nos coups de cœurs pour les recettes avec du sarrasin, du quinoa… Et pour les oléagineux rôtis qui apportent du crac-crac à nos crudités (mélangez 100 g d’amandes, 100 g de noix de cajou et 100 g de noisettes avec 1 c à c de cannelle, 1 c à c de miel et 1 pincée de sel, enfournez à 140 °C pendant 40 min). »