Editions Alternatives

L'étrange période sanitaire que nous traversons a permis à beaucoup de (re)découvrir les plaisirs de l'art culinaire et de nombreuses revues ont mis en avant les livres consacrés à ce sujet comme par exemple La cuisine des gens qui sèment qui a séduit :
– Thuries magazine (mai) :

– Mieux pour moi (trimestriel avril/juin) : « Vous découvrirez les grandes lignes de ce projet associant permaculture et gastronomie. Les cent recettes proposées par Estelle Eeckhout et Arnaud Dalibot sont à la fois simples, généreuses et gourmandes. Elles vous permettent de faire profiter vos papilles de ce que la nature offre au quotidien. “Nous utilisons un grand nombre d'ingrédients dans nos recettes, précisent Estelle Eeckhout et Arnaud Dalibot. La liste de courses peut par fois paraître impressionnante mais les ingrédients sont tous vendus en magasins bio, souvent même en supermarchés, et sont aisément réutilisables. L'exiguïté de notre cuisine au restaurant nous a poussés à simplifier nos recettes, les rendant facilement réalisables, tout en préservant gourmandise et générosité.” »

– Même présentation du livre dans Fémitude (trimestriel mars/mai) qui offre la recette de la courge butternut rôtie au zaatar, fourme d'Ambert, mâche, roquette et noisette.

... c'est ce qu'affirme Biba (mensuel de mars) en présentant Recettes plaisir & vegan en 15' chrono dont quatre recettes sont proposées dans le même numéro :

Femme actuelle (24 février/1^er mars) écrit qu' « il faut lire avec le cœur » Une journée pour soi :

C'est le titre, inspiré du titre La cuisine des gens qui sèment, que le bimestriel Slowy veggie ! à choisi afin de présenter le livre (« Cercle vertueux. Cultivez puis cuisinez vos fruits et vos légumes en fonction des saisons »), quelques unes de ses recettes, et un interview de Arnaud Dalibot, qui a initié le projet Mûre et qui explique que « nous avons écrit ce livre pour raconter l’histoire du restaurant et inspirer les personnes qui veulent prendre la même direction. Il faut les encourager. Les recettes, elles, sont là pour donner de l’imagination: quand ils veulent cuisiner plus végétal, beaucoup de gens manquent d’idée. Et nos clients aussi nous l’ont demandé. »

Le magazine féminin lifestyle L'Express diX (qui a succédé en septembre dernier à L'Express Styles), a adoré, le mot n'est pas trop fort, Sous le street art, le Louvre que noux venons tout juste de rééditer. Voici comment le magazine présente l'ouvrage de Cyrille Gouyette : « AU-DELÀ DU STREET ART. On aurait pu le croire volontairement éloigné de l'art académique. Il n’en est rien. Un livre étonnant rassemble les détournements des grands chefs-d’œuvre classiques par les artistes urbains. Ou quand Banksy rencontre Géricault.
Un jeune homme lance un projectile invisible sur un mur anonyme, lequel dévoile soudain... le tableau de Manet Le Déjeuner sur l’herbe. Exécutée au pochoir et intitulée Vandal-ism, cette œuvre de l’artiste espagnol Pejac fait partie des multiples et réjouissantes trouvailles du livre de l’historien d’art Cyrille Gouyette, Sous le street art, le Louvre. Un drôle d’ouvrage, en forme d’inventaire didactique, tout en galeries souterraines et réseau de correspondances. Il se visite comme une exposition virtuelle où se côtoieraient Les Tricheurs, du Caravage, réinterprétés par le Français C215, et le célèbre Radeau de la Méduse, de Géricault, revisité par Banksy pour dénoncer le sort des migrants à Calais. “Quand les artistes urbains se réfèrent à des œuvres du passé, observe Cyrille Gouyette, ils disent autre chose sur notre société contemporaine. Mais aussi d’où ils viennent.” Érudit et passionnant. » E. P.

Dans le trimestriel (mars/mai) Fou de cuisine, l'équipe de la librairie Appétit propose dans une rubrique intitulée Papivore « une sélection à dévorer » dont Cuisine saine pour petits budgets :

Dans le même numéro, Claire Pichon recommande dans un article intitulé « Il est beau mon lait ribot ! » Fromages et laitages naturels faits main qu'elle surtitre « C'est moi qui l'ai fait ! »