Boissons

Boissons fermentées naturelles (2025)
Sodas, limonades, kéfirs et kombuchas

Marie-Claire Frédéric, photos de Guillaume Stutin

Habituellement considérés comme des boissons trop sucrées et chimiquement aromatisées, sodas et limonades ont la réputation d'être néfastes à l'équilibre alimentaire Et pourtant, ce n'est pas le cas si on les prépare à la maison grâce à la fermentation...

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Boissons fermentées naturelles (2021)
Sodas, limonades, kéfirs et kombuchas

Marie-Claire Frédéric, photos de Guillaume Stutin

Habituellement considérés comme des boissons trop sucrées et chimiquement aromatisées, sodas et limonades ont la réputation d'être néfastes à l'équilibre alimentaire Et pourtant, ce n'est pas le cas si on les prépare à la maison grâce à la fermentation...

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Guide du Paris vegan
Restaurants, épiceries, boutiques

Pauline Le GallIllustration : Aurore Carric

Un joli guide illustré de photographies et d’illustrations pour découvrir tout ce que Paris compte de lieux dédiés à l’alimentation végétalienne– restaurants mais aussi commerces de bouche (épiceries, « fromageries »…) – , et de boutiques proposant une offre vegan en cosmétologie, v&...

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Rainbow Food
50 recettes colorées et vitaminées

Linda Louis

La rainbow food (nourriture arc-en-ciel) n’offre pas seulement des assiettes super colorées mais permet de jouer sur la complémentarité et la richesse des nutriments et anti-oxydants présents dans les aliments : lycopène (rouge) pour la tomate, bêta-carotène (orange) pour la carotte, anthocyane (bleu/violet) pour la myrtille, chlorophylle ...

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Boissons saines et gourmandes
55 recettes végétales et créatives, riches en saveurs et en ingrédients actifs

Marie Laforêt

Il est si facile de céder à l’attrait d’une boisson aromatisée, d’autant plus si cette dernière est affublée d’une allégation pseudo-santé déculpabilisante Peu importe si au final le pourcentage d’ingrédients « santé » dépasse rarement les 1 % ou que le sucre soit remplacé ...

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Boissons fermentées naturelles (2017)
Sodas, limonades, kéfirs et kombuchas

Marie-Claire Frédéric, Guillaume Stutin

Sodas et limonades ont la réputation d’être néfastes à l’équilibre alimentaire Et pourtant, ce n’est pas le cas si on les prépare à la maison grâce à la fermentation, méthode millénaire pour préserver les aliments tout en augmentant leurs qualités nutritionnelles...

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