>> Art culinaire
 

Cuisine santé des 5 saisons (La)

Se nourrir selon le cycle des 5 éléments
 

La médecine traditionnelle chinoise (MTC) pose comme fondement que l’être humain est bien plus que la somme des parties qui le composent et qu’il est un tout indivisible dans sa dimension physique, psychique et fondamentale. Pour le soigner dans ses divers dérèglements, la MTC s’appuie en grande partie sur le cycle des 5 éléments – bois, feu, métal, eau et terre – ou cycle des saisons qui s’y rapportent. La 5e saison est ce que nous appelons parfois été indien. La cuisine qui en découle, illustrée par les recettes de cet ouvrage, est créative, savoureuse, riche de sens et de goût. Elle repose exactement sur cet équilibre des éléments, usant d’ingrédients sains et complets. Elle donne une sensation d’unité, celle qu’au fond de nous-mêmes, nous recherchons tous.

En librairie le 22 septembre 2016

 

144 pages en quadri,
couverture en intégra, 18 x 24 cm
Prix : 14,90 €

ISBN : 978-207267-947-6

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