>> Art culinaire, cuisine
 

Anthologie fabuleuse, fallacieuse et facétieuse du pâté en croûte (L’)

collection de Bouche à Oreille
 

Qu'il s'agisse de petites bouchées précieuses et délicates ou de gigantesques constructions baroques, les pâtés en croûte représentent une forme culinaire d'un autre temps, légèrement désuette mais toujours fascinante, empreinte de mystère et de fantaisie. Mais que cache réellement l'intérieur d'un pâté en croûte ? C'est ce qu'a tenté de savoir Emmanuel Giraud, à travers douze récits gourmands (et autant de recettes), sur les traces d'Antonin Carême, de Lucien Tendret, de Charles Fourier et quelques autres gastronomes.

Paru le 9 février 2012

 

88 pages en bichromie, 15 x 19 cm, broché 14,20 €

ISBN : 978-286227-698-4

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  • anthologie fabuleuse, fallacieuse et facétieuse du pâté en croûte (l’)
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Collection : De bouche à oreille
Mots-clés : Cuisine, art culinaire, Langue française, Recettes de cuisine

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